Top Món Ăn Thái Lan Nổi Tiếng Nhất Khiến Ai Ăn Cũng Gật Gù

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao ẩm thực Thái Lan lại có sức hút mãnh liệt đến thế? Không chỉ là đồ ăn, đó là một cuộc dạo chơi của vị giác với đủ cung bậc: chua, cay, mặn, ngọt và đắng, tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo trong từng thìa nước dùng hay từng sợi hủ tiếu.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch đến “Xứ sở Chùa Vàng” hoặc đơn giản là muốn tìm kiếm những hương vị bùng nổ cho bữa tối cuối tuần, đừng bỏ qua danh sách top món ăn Thái Lan nổi tiếng nhất mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng phải thử ít nhất một lần dưới đây.

1. Tom Yum Goong (Súp Tôm Chua Cay) – “Linh Hồn” Của Ẩm Thực Thái

Nhắc đến Thái Lan mà không nhắc đến Tom Yum Goong thì thật là một thiếu sót lớn. Đây được coi là “đại sứ” đưa ẩm thực Thái vươn tầm thế giới.

• Hương vị: Sự kết hợp tinh túy giữa sả, lá chanh (kaffir lime leaves), củ riềng và ớt tươi tạo nên một mùi thơm nồng nàn không thể lẫn vào đâu được.

• Điểm nhấn: Vị chua thanh của chanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa (hoặc sữa tươi trong phiên bản hiện đại) và vị ngọt từ tôm tươi.

• Lời khuyên: Hãy thử phiên bản Tom Yum Goong Nam Khon (nước dùng đục có cốt dừa) nếu bạn thích sự béo ngậy, hoặc Nam Sai (nước trong) nếu muốn cảm nhận rõ vị thảo mộc thanh khiết.

2. Pad Thai (Phở Xào Kiểu Thái) – Món Ăn Quốc Hồn Quốc Túy

Nếu Tom Yum là linh hồn thì Pad Thai chính là gương mặt đại diện cho sự bình dân nhưng tinh tế của người Thái. Xuất hiện ở khắp nơi từ các nhà hàng sang trọng đến những xe đẩy vỉa hè, Pad Thai dễ dàng “chinh phục” cả những thực khách khó tính nhất.

• Thành phần: Bánh phở mỏng dai xào cùng trứng, đậu phụ, tôm khô, giá đỗ và hẹ.

• Bí quyết: Chính là nước sốt me chua ngọt thần thánh. Khi ăn, bạn nhất định phải vắt thêm một miếng chanh tươi, rắc chút lạc rang giã nhỏ và bột ớt để hương vị đạt đến độ “cực phẩm”.

3. Som Tum (Gỏi Đu Đủ) – Bản Giao Hưởng Giòn Tan

Som Tum không chỉ là một món gỏi, nó là một trải nghiệm về kết cấu. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Isan (Đông Bắc Thái Lan) và đã trở thành “cơn sốt” trên toàn thế giới.

• Cách chế biến: Người bán sẽ cho tỏi, ớt, đậu đũa, cà chua bi và đu đủ xanh bào sợi vào một chiếc cối gỗ, sau đó giã nhẹ tay để gia vị ngấm đều mà vẫn giữ được độ giòn.

• Vị đặc trưng: Chua, cay, mặn, ngọt xen lẫn vị chát nhẹ của đu đủ xanh. Đừng quên dặn người bán “Pet nit noi” (cay ít thôi) nếu bạn không phải là “tín đồ” đồ cay nhé!

Góc mẹo nhỏ: Người Thái thường ăn Som Tum cùng với xôi (Sticky Rice) và gà nướng để cân bằng vị cay và làm chắc bụng hơn.

4. Massaman Curry (Cà Ri Massaman) – Vị Ngọt Ngào Từ Phương Nam

Khác với sự cay nồng gắt của cà ri xanh hay đỏ, Massaman Curry mang một phong cách quý tộc, nhẹ nhàng và ấm áp hơn. Tạp chí CNN Travel đã từng nhiều lần bình chọn đây là món ăn ngon nhất thế giới.

• Đặc điểm: Có sự ảnh hưởng từ ẩm thực Hồi giáo với các loại gia vị khô như quế, đinh hương, thảo quả và hạt hồi.

• Trải nghiệm: Thịt bò hoặc thịt gà được hầm mềm nhừ cùng khoai tây và lạc rang trong nước sốt cà ri béo ngậy. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm và dễ ăn với cả trẻ em.

5. Khao Niew Mamuang (Xôi Xoài) – Kết Thúc Ngọt Ngào

Sau những món ăn cay nồng, một đĩa Xôi Xoài sẽ là “cái kết” không thể hoàn hảo hơn. Đây là món tráng miệng nổi tiếng nhất của Thái Lan.

• Sự kết hợp: Những hạt xôi dẻo thơm được nấu cùng nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với những miếng xoài chín vàng ngọt lịm và một chút đậu xanh rang giòn rụm bên trên.

• Tại sao lại gây nghiện? Sự đối lập giữa xôi nóng dẻo và xoài mát lạnh tạo nên một cảm giác sảng khoái khó tả.

6. Khao Pad (Cơm Chiên Thái)

Cơm chiên thì ở đâu cũng có, nhưng Khao Pad lại có nét riêng nhờ sự giản đơn nhưng đậm đà. Người Thái Lan thường dùng cơm nguội chiên với trứng, hành tây và một loại đạm tùy chọn (tôm, gà hoặc cua). Điểm khác biệt nằm ở bát nước chấm Prik Nam Pla (nước mắm ớt) đi kèm – thứ “vũ khí” khiến món cơm chiên trở nên bùng nổ vị giác.

7. Gaeng Keow Wan (Cà Ri Xanh)

Nếu bạn muốn thử thách khả năng ăn cay của mình, hãy gọi một bát Cà Ri Xanh. Màu xanh đặc trưng của món ăn được làm từ ớt xanh tươi nghiền nhuyễn cùng các loại thảo mộc.

• Thành phần: Thường nấu với thịt gà hoặc viên cá, kèm theo cà pháo Thái và măng.

• Hương vị: Vừa cay xè lưỡi, vừa béo ngậy mùi cốt dừa, vừa thơm lừng hương lá húng quế Thái.

Tại Sao Ẩm Thực Thái Lan Lại Được Yêu Thích Đến Thế?

Để một món ăn khiến ai ăn cũng phải “gật gù”, người Thái đã tuân thủ những quy tắc ngầm trong chế biến:

1. Sử dụng thảo mộc tươi: Thay vì dùng gia vị khô, người Thái ưu tiên sả, riềng, lá chanh tươi để giữ trọn vẹn tinh dầu tự nhiên.

2. Sự cân bằng hoàn hảo: Một đầu bếp Thái giỏi là người biết điều tiết sao cho không có vị nào lấn át vị nào quá mức.

3. Gia vị đa dạng: Việc sử dụng nước mắm, mắm tôm (kapi) và đường thốt nốt giúp tạo nên chiều sâu cho hương vị (umami) mà ít nơi nào có được.

Những Lưu Ý Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Thái Lan

Để có trải nghiệm ẩm thực Thái Lan trọn vẹn nhất, bạn nên bỏ túi vài bí kíp sau:

• Độ cay: “Mai pet” là không cay, “Pet nit noi” là cay ít. Hãy lượng sức mình vì cái “cay ít” của người Thái đôi khi vẫn khiến bạn “hít hà” liên tục đấy!

• Ăn uống vỉa hè: Đừng ngại thử đồ ăn ở các khu chợ đêm. Đôi khi những quán ăn với vài chiếc ghế nhựa lại là nơi phục vụ món Pad Thai ngon nhất bạn từng ăn.

• Sử dụng thìa và dĩa: Người Thái thường dùng thìa để đưa thức ăn vào miệng và dùng dĩa để lùa thức ăn vào thìa. Đũa thường chỉ dùng khi ăn các món mì.

Kết Luận

Ẩm thực Thái Lan không chỉ là món ăn, nó là một phần của văn hóa và lòng hiếu khách của con người nơi đây. Từ vị chua cay nồng nàn của Tom Yum đến sự ngọt ngào thanh tao của Xôi Xoài, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về sự sáng tạo và tình yêu với thiên nhiên.

Nếu bạn chưa từng thử qua danh sách top món ăn Thái Lan nổi tiếng trên đây, hãy lên kế hoạch ghé thăm một nhà hàng Thái gần nhất hoặc đặt vé bay đến Bangkok ngay thôi! Chắc chắn vị giác của bạn sẽ được nuông chiều một cách tuyệt vời nhất.

Hà Vy – Mystyle.vn