Granola là một loại thực phẩm không còn xa lạ với nhiều người trên khắp thế giới. Được chế biến từ yến mạch, các loại hạt sấy, hoa quả khô granola thường được sử dụng như một loại bữa ăn sáng hoặc món ăn vặt ngon miệng. Càng ngày, các nhà sản xuất xàng cải tiến và cho ra đời nhiều loại Granola hơn, trong đó không thể bỏ qua là Granola siêu hạt. Granola siêu hạt không chỉ mang đến một bữa ăn ngon mà còn đem lại một loạt các lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nội dung chính
Granola là của nước nào?
Granola không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có một lịch sử đa dạng và phong phú. Xuất phát từ Mỹ vào thế kỷ 19, Granola ban đầu được coi là một loại thực phẩm dành riêng cho những người ăn chay và những người ăn thô. Ngày nay, Granola đã trở thành một phần không thể thiếu của bữa sáng của rất nhiều người trên khắp thế giới, không phân biệt tuổi tác hoặc giới tính.
Granola siêu hạt có tốt không?
Các hạt ngũ cốc cơ bản trong granola nay được bổ sung thêm các loại hạt chứa nhiều dưỡng chất quý giá như hạt lanh, hạt óc chó, hạt macca, hạt chia và nhiều loại hạt khác. Nhờ tăng thêm rất nhiều loại hạt này mà Granola siêu hạt trở thành một nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ cao, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
Một điểm nổi bật của Granola siêu hạt là chúng thường chứa ít đường và không có chất béo bão hòa, đặc biệt lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì một lối sống lành mạnh. Hơn nữa, những loại hạt trong Granola có thể giúp kiểm soát cường độ đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Những lợi ích của Granola siêu hạt
1. Mang nguồn năng lượng lớn
Granola cung cấp một lượng lớn năng lượng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Granola thường chứa các loại hạt ngũ cốc như lúa mạch, yến mạch,… Những loại hạt ngũ cốc này cung cấp một lượng lớn carbohydrate, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Carbohydrate được chuyển hóa thành glucose, nhiên liệu cho não bộ và cơ bắp.
Còn đặc biệt với Granola siêu hạt, không chỉ có những lợi ích kể trên mà thậm chí còn vượt trội hơn vì có rất nhiều loại hạt dinh dưỡng như hạt lanh, hạt óc chó, hạt chia, hạt macca,… Các loại hạt này đều là nguồn giàu dưỡng chất và năng lượng. Chúng cung cấp protein, chất béo và chất xơ, giúp duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng kéo dài.
Đặc biệt, hạt thường chứa các axit béo omega-3, có khả năng tăng cường chức năng não bộ và giảm stress.
2. Chứa hàm lượng chất xơ cao
Chất xơ trong Granola chủ yếu xuất phát từ hai nguồn chính: hạt ngũ cốc và hạt dinh dưỡng. Khi những thành phần này được kết hợp trong Granola siêu hạt, sản phẩm thường cung cấp một lượng lớn chất xơ.
Chất xơ có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, kiểm soát cân nặng và kiểm soát đường huyết. Do đó, khi chọn Granola, nếu bạn quan tâm đến lượng chất xơ, hãy kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm để đảm bảo bạn chọn loại có nhiều chất xơ hơn.
Thông thường, Granola chứa ít nhất 3-5 gram chất xơ trong mỗi khẩu phần, nhưng có thể cao hơn tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể.
3. Bổ sung dưỡng chất
Hạt dinh dưỡng trong Granola là nguồn giàu protein, chất béo lành mạnh (bao gồm các axit béo omega-3), chất xơ và các dưỡng chất quý giá như vitamin E, magiê, kẽm và sắt. Hạt dinh dưỡng cũng là nguồn cung cấp chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi nguy hại từ các gốc tự do.
Bên cạnh đó, Granola còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin C, vitamin K, kali và canxi, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch, xương và răng.
Một số hạt dinh dưỡng khác trong granola như hạt chia và hạt lanh chứa nhiều axit béo omega-3. Omega-3 có khả năng tăng cường chức năng não bộ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, có lợi cho da dẻ và tóc.
4. Tăng cường sức đề kháng
Các chất vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3 trong Granola đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch. Chẳng hạn, vitamin C có trong hạt dinh dưỡng có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng.
Chất xơ trong Granola giúp cải thiện sức đề kháng bằng cách tăng cường chức năng tiêu hóa. Nó tạo môi trường lý tưởng phát triển các vi khuẩn lành mạnh trong ruột, giúp cân bằng hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn có khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.
Các loại hạt trong Granola cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa như vitamin E và khoáng chất như selen. Chất chống oxi hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi hại từ các gốc tự do và làm giảm nguy cơ viêm nhiễm – một trong những yếu tố hàng đầu khiến cho hệ thống miễn dịch hoạt động không hiệu quả.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Granola thường chứa một lượng lớn chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này làm giảm tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn, giúp ngăn ngừa tình trạng đường huyết cao và tiểu đường loại 2.
Một số thành phần trong Granola chẳng hạn như magnesium và các vitamin nhóm B, có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp insulin trong cơ thể. Insulin là hormone quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết. Việc duy trì cân bằng những dưỡng chất này có thể giúp ngăn cơ thể sử dụng insulin và giảm nguy cơ tiểu đường.
6. Tạo cảm giác no lâu
Các loại hạt dinh dưỡng trong Granola cung cấp chất béo lành mạnh và protein. Chất béo và protein tạo cảm giác bão hòa sau khi ăn, giúp bạn không cảm thấy đói quá nhanh, từ đó làm giảm xu hướng ăn nhiều và duy trì lối sống lành mạnh.
Các cách ăn Granola siêu hạt
1. Granola kết hợp với sữa tươi/ sữa thực vật
Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức granola. Đơn giản là bạn lấy một lượng granola vừa đủ vào bát, sau đó thêm sữa tươi và thưởng thức. Nếu bạn là người ăn chay hoặc dị ứng với lactose, bạn có thể thưởng thức granola với sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, hoặc sữa yến mạch.
2. Granola kết hợp với sữa chua
Kết hợp Granola với sữa chua cũng là một cách phổ biến không kém. Granola với sữa chua là một cách ngon miệng và bổ dưỡng để tạo ra bữa sáng giàu protein, chất xơ và các lợi khuẩn.
3. Granola kết hợp với mật ong hoặc syrup
Thêm mật ong hoặc syrup lên granola để tạo ra một món tráng miệng thật ngọt ngào mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Phổ biến nhất là mật ong hoặc maple syrup. Tuy nhiên bạn nhớ sử dụng một lượng phù hợp để tránh tăng cân hoặc tiểu đường.
4. Làm bánh với Granola
Granola có thể được sử dụng để làm nguyên liệu cho các món tráng miệng như bánh quy hoặc bánh mứt. Chiếc bánh làm từ Granola không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Nếu đang phân vân không biết kết hợp chúng thế nào, bạn có thể tham khảo theo công thức của Mystyle:
Nguyên Liệu:
- 1 và 1/2 cup granola (bạn có thể chọn loại granola yêu thích hoặc tự làm)
- 1 và 1/2 cup dứa khô, bỏ hạt và nghiền nhỏ
- 1/2 cup dầu hạt dẻ (hoặc dầu ăn thực vật)
- 1/4 cup mật ong (hoặc sirop đường cây)
- 1 quả trứng
- 1/2 cup bột mỳ
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp muối
- 1/2 tsp vani (tùy chọn)
Cách Làm:
- Chuẩn bị làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Chuẩn bị một khay nướng bánh và lót giấy nướng hoặc chất chống dính.
- Trong một bát lớn, trộn granola và dứa khô đã nghiền nhỏ.
- Trong một bát khác, kết hợp dầu hạt dẻ, mật ong, trứng, và vani (nếu sử dụng).
- Trong bát nước dầu hạt dẻ, kết hợp bột mỳ, baking soda và muối.
- Đổ hỗn hợp khô vào hỗn hợp nước dầu hạt dẻ sau đó trộn đều.
- Đặt từng viên bánh lên khay nướng bánh với khoảng cách khoảng 2.5 cm. Bạn có thể dùng một thìa ăn để làm cho hình dáng viên bánh đều nhau.
- Nướng trong khoảng 12-15 phút với nhiệt độ lò 180°C. Bánh vàng, khi chọc thử que tăm không bị ướt nghĩa là bánh đã chín
Thành phẩm bánh dứa Granola vừa có vị bùi béo thơm lừng của các loại hạt, kết hợp với vị chua dịu nhẹ của dứa vô cùng ngon miệng.
Tuy nhiên, bạn nên hạn chế dùng Granola vào các loại bánh phải nướng quá lâu (khoảng từ 30 phút trở lên) vì như vậy sẽ làm mất các hàm lượng dinh dưỡng của Granola.
5. Ăn trực tiếp
Granola hoàn toàn có thể được ăn trực tiếp. Giờ đây, thay vì phải ăn vặt bằng snack hay những món ăn dầu mỡ, hãy thay bằng Granola. Sau một thời gian bạn sẽ cảm thấy vóc dáng và sức khoẻ của mình được cải thiện đáng kể.
Những lưu ý khi sử dụng Granola siêu hạt
Lựa chọn granola không có đường tinh luyện
Granola không còn là một món ăn lành mạnh lý tưởng nếu nó chứa các thành phần như đường tinh luyện, siro ngô, chất tạo ngọt. Do đó, quan trọng hơn hết, bạn cần kiểm tra kỹ thành phần nguyên liệu trên nhãn sản phẩm để chọn những loại granola tốt cho sức khỏe.
Hãy tích hợp granola vào chế độ ăn lành mạnh.
Granola không thể duy nhất cung cấp đủ chất xơ cho nhu cầu của cơ thể. Do đó, để tận dụng tối đa các lợi ích dinh dưỡng của loại ngũ cốc này, bạn nên duy trì một chế độ ăn cân đối với nhiều loại rau quả và protein.
Tìm hiểu kỹ nếu có tiền sử dị ứng với các loại hạt
Nếu bạn có tiền sử về dị ứng với bất kỳ thành phần nào trong sản phẩm, hãy cân nhắc kỹ trước khi ăn granola. Thành phần của granola, nhất là granola siêu hạt thường bao gồm nhiều loại hạt khác nhau, vì vậy, nếu có tiền sử dị ứng với hạt, bạn nên xem xét lựa chọn sản phẩm thay thế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Với những lợi ích dinh dưỡng và hương vị đa dạng, Granola đang trở thành một món ăn lành mạnh trong thực đơn và góp phần cải thiện sức khỏe của hàng triệu người trên khắp thế giới.
Thuỳ Dung
